Trek’Cuisine

Le Sri Lanka des saveurs… Un petit tour en cuisine pour apprendre les recettes de nos villages, simples, saines et délicieuses… Ça vient de chez nous, c’est organique et préparé avec lenteur et plaisir. A déguster sans modération.

Les trucs & astuces de Aachchi #1 : Miel – cannelle de Ceylan

Les trucs et astuces de Aachchi (Sri Lanka) : préparation miel-cannellePréparation miel - cannelle de Ceylan - Crédit Photo : Emmanuelle Gunaratne

Aachchi (prononcez « ආච්චි » en cinghalais), c’est notre grand-mère sri lankaise. Un sarong fleuri et coloré entoure sa taille fine. Le buste enserré dans une tunique de coton blanc brodé, ajusté grossièrement devant par plusieurs épingles à nourrice.